Bourrache

Borago officinalis

Catégorie : Boraginacées

Classification et Taxonomie

Morphologie et Anatomie

Plante annuelle, avec des tiges dressées et creuses.
Son développement foliaire très important avec des feuilles pleines par rapport à la phacélie. Il est néanmoins tout aussi rugueux, couverts de poils ce qui limite l’évaporation et lui évite d’être mangée par des prédateurs.
Racine pivotante, profonde lui permettant une reprise plus facile après une période de sécheresse.
L’inflorescence se présente sous forme de panicules regroupant de petites fleurs sous forme de corolle étoilée à cinq pétales soudés bleu vif (parfois blanche ou rose).

Cycle de Vie

Germination très souvent au printemps suivi d’une formation de rosette puis montaison puis floraison puis formation des akènes et dissémination de graines, le tout en 4 à 6 mois.
Sa reproduction s’effectue en autofécondation partielle et le reste par pollinisation entomophile.

Habitat et Distribution

Préférences édaphiques : privilégie des sols bien drainés, légers et modérément fertiles, tolérant des conditions légèrement pauvres.
Utilisation : plante de couverture remarquable car elle a une capacité à s’imposer dans les mélanges. Elle peut ainsi assurer tous les ans une bonne couverture de sol pour limiter l’érosion et les lessivages d’éléments minéraux.

Physiologie et Biologie

Tolérance : résistante aux périodes de sécheresse de par son système foliaire et racinaire. Son système en rosette lui permet de passer les hivers doux mais les tiges creuses la rendent sensibles au froid (quand celui-ci pénètre dedans).
Adaptabilité : l'élaïosome (excroissance charnue attachée aux graines) favorise la dispersion sur la zone et prisé des fourmis car très riche en protéines et lipides.
Croissance: vigoureuse contribue à la suppression des adventices et améliore l’apport en matière organique lors de sa décomposition.

Écologie et Interactions

Rôle : attire un grand nombre de pollinisateurs (abeilles, bourdons, papillons) et soutient la biodiversité du micro-écosystème.
Interactions : sert de refuge pour auxillaires et lombrics.

Utilisations et Intérêt pour l’Homme

Culinaire : jeunes feuilles en salade ou soupe, fleurs en garniture légère.
Médicinal : effet diurétiques et anti-inflammatoires.
Ornemental : fleurs éclatantes en massif et bordure.
Agroécologie : engrais vert d’interculture contribuant à la protection du sol et à son enrichissement en matière organique.

Sensible au gel sévère qui va dessèchent.
Auto-ensemencement : peut devenir invasive si on ne supprime pas les plants après fructification.
Maladies : apparition d’oïdium, rouille en conditions humides prolongées.